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Ups, I have a home to care

Ups, I have a home to care

01
Abr18

Molotof


Ups! I have a home to care

Não sou grande fã de sobremesas confesso, mas o Molotof é dos poucos doces a que não consigo resistir.

Demorei imenso tempo para conseguir acertar com a receita, durante muito tempo ele crescia, crescia e depois puff quase que desaparecia.

Hoje deixo-vos a receita que eu uso com todos os truques que uso para ter sempre um belo e delicioso molotof.

 

Ingredientes:

18 claras à temperatura ambiente (é muito importante que estejam mesmo à temperatura ambiente)
18 colheres de sopa com açúcar

caramelo q.b. para o molotof e para a forma

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar nele um tabuleiro com água para que o molotof seja feito em banho-maria.

Bater as claras com a batedeira elétrica no máximo, até que fiquem em castelo bem firme.

Sem parar de bater acresecentar, uma a uma, as colheres de açúcar e o caramelo a gosto. Bater energicamente até que a massa fique novamente com a consistência firme.

Untar uma forma de buraco com caramelo líquido.

Verter o preparado e bater com a forma na bancada para que o ar saia.

Vai a cozer em banho-maria cerca de 15 a 20 minutos, costumo ir vendo pela cor da superfície do molotof.

Depois de cozido desliga-se o forno e mantem-se com a porta fechada 15 minutos. Depois desse tempo deixo a porta do forno entreaberta até que o molotof arrefeça completamente.

Tenho ainda o cuidado, aquele segredo das avós, de não deixar que haja correntes de ar enquanto o molotof não está frio.

 

Deixo-vos fotos do resultado final, peço desculpa pela baixa qualidade da foto. Mas o sabor compensa :)

cats.jpgaa.jpg

 

 

 

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