Se há sobremesa que eu adore nesta altura do ano é a maçã assada. Aliás não como só na sobremesa mas também ao lanche, por exemplo. Acho que este doce reúne todos os sabores e aromas do Outono.
A receita que eu faço é do mais simples que há e do mais saboroso que há.
Ingredientes:
🍎3 maçãs (desta vez usei maçã Gala, mas acho que todas ficam bem)
🍎3 paus de canela
🍎3 colheres de sopa de açúcar mascavada
🍎3 colheres de vinho do Porto
🍎3 colheres de sopa de água.
Preparação:
Devem lavar e descaroçar as maçãs. Colocar as maçãs no tabuleiro e colocar um pau de canela no interior de cada. Colocar uma colher de cada ingrediente no interior de cada maçã.
Levar ao forno a 180ºC e deixar cerca de 20 minutos.
Experimentei esta receita no dia do meu aniversário, troquei o tradicional bolo de aniversário por este delicioso cheesecake. É muito simples de fazer e delicioso.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de bolacha maria
- 125 gr. de manteiga derretira (uso a vaqueiro líquida)
- 250 gr. de queijo creme
- 1 pacote de natas
- 8 folhas de gelatina incolor
- essência de baunilha
- coulis de framboesa
Preparação
Começa-se por triturar bem as bolachas e mistura-se com a manteiga derretida. Coloca-se no fundo duma tarteira pressionando bem. Costumo colocar esta pasta de bolacha uns 10 min. no forno para que fique mais crocante.
Colocam-se as folhas de gelatina a demolhar.
Batem-se bem as natas, junta-se o queijo creme e bate-se novamente. Acrescenta-se 2-3 gotas de essência de baunilha.
Escorrem-se as folhas de gelatina e derretem-se em lume brando. Acrescenta-se a gelatina já derretida à mistura das natas e volta-se a bater.
Verte-se a mistura na tarteira e vai ao frigorífico no mínimo 2-3 horas.
Depois de desenformar cobre-se com o coulis de framboesa. No caso o coulis que usei era caseiro (prometo partilhar receita), mas quem não tiver como fazer coulis pode usar compota para a cobertura.
Não sou grande fã de sobremesas confesso, mas o Molotof é dos poucos doces a que não consigo resistir.
Demorei imenso tempo para conseguir acertar com a receita, durante muito tempo ele crescia, crescia e depois puff quase que desaparecia.
Hoje deixo-vos a receita que eu uso com todos os truques que uso para ter sempre um belo e delicioso molotof.
Ingredientes:
18 claras à temperatura ambiente (é muito importante que estejam mesmo à temperatura ambiente) 18 colheres de sopa com açúcar
caramelo q.b. para o molotof e para a forma
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar nele um tabuleiro com água para que o molotof seja feito em banho-maria.
Bater as claras com a batedeira elétrica no máximo, até que fiquem em castelo bem firme.
Sem parar de bater acresecentar, uma a uma, as colheres de açúcar e o caramelo a gosto. Bater energicamente até que a massa fique novamente com a consistência firme.
Untar uma forma de buraco com caramelo líquido.
Verter o preparado e bater com a forma na bancada para que o ar saia.
Vai a cozer em banho-maria cerca de 15 a 20 minutos, costumo ir vendo pela cor da superfície do molotof.
Depois de cozido desliga-se o forno e mantem-se com a porta fechada 15 minutos. Depois desse tempo deixo a porta do forno entreaberta até que o molotof arrefeça completamente.
Tenho ainda o cuidado, aquele segredo das avós, de não deixar que haja correntes de ar enquanto o molotof não está frio.
Deixo-vos fotos do resultado final, peço desculpa pela baixa qualidade da foto. Mas o sabor compensa :)
A semana começou com um sol radiante, e para mim isso já é quanto basta para encarar o dia com outra energia. Mas se podermos melhorar ainda mais o começo do dia? Começar o dia com um pequeno almoço delicioso que nos vai deixar cheio de energia. Sim? Então experimentem estas panquecas, facílimas de fazer, deliciosas a combinar com uma bela manhã de sol. As medidas que vos deixo são para 2 panquecas grandinhas, se quiserem fazer mais é só acrescentar os ingredientes na porção certa.
Ingredientes:
1 ovo
3 colheres de sopa de aveia instantânea
3 colheres de sopa de farinha integral
100ml. de leite magro (ou se preferirem podem substituir pela vossa bebida vegetal preferida)
1 colher de chá de stevia
canela q.b para o preparado e para polvilhar.
Preparação:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture até ficar homogéneo.
Numa frigideira anti-aderente, coloque o preparado suficiente para uma panqueca. Deve virar quando a panqueca estiver a ganhar boa cor e começar a fazer pequenos furinhos. Deixe cozinhar do outro lado.
Coloque num prato e use como topping canela, fruta fresca, mel, o que desejar.
Eu finalizei as minhas com algumas framboesas e canela. Ficaram deliciosas
Lembram-se dos cupcakes que fi para o dia dos namorados? Pois prometido é devido, venho deixar-vos a receita.
Fiz uma receita base de cupcakes, com esta receita podem adaptar ao sabor que quiserem. Eu fiz sabor a baunilha :) As medidas que vos deixo dão para 8 cupcakes de tamanho generoso 🎂
Ingredientes:
2 ovos tamanho M
1 colher de chá de essência de baunilha
100 ml de óleo
60 ml de leite
120 gr de açúcar
120 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
Na taça da batedeira coloque todos os ingredientes líquidos juntamente com o açúcar. Bata na velocidade máxima até que a masa esteja homogénea, com todos os ingredientes ligados.
De seguida, coloque a farinha e o fermento peneirados para evitar que a massa ganhe grumos. Misture cuidadosamente até que toda a farinha esteja envolvida na massa.
Forre formas próprias para cupcakes com forminhas de papel e verta a massa até que cubra 3/4 da forma para que os cupcakes tenham estpaço para crescer.
Vai ao forno cerca de 15 a 20 minutos.
Depois de cozinhos, retirar do forno e deixar arrefecer. E estão prontos a devorar ou então a decorar a gosto. Eu decorei com pasta de açúcar. Usei uma calda de água com açúcar para humedecer o cupcake e ajudar a colar a pasta ao cupcake.
Hoje é o dia de espalhar corações, beijinhos e muitas lamechices.
Lamento que muita gente se esqueça de manter vivo o espírito do dia de hoje pelo resto do ano. Amor é para ser partilhado todos os dias.
Hoje, como deu para consiliar a folga com as "mini férias" de Carnaval e assim consegui passar um dia inteirinho com um dos meus grandes amores, a filhota. À noite teremos um jantar de família e depois então namorar muito com o meu "Valentino".
O dia com a filhota foi muito produtivo em volta do fogão. Fizemos doce de abóbora e uns deliciosos muffins de S. Valentim com sabor a baunilha, para presentearmos o homem cá da casa.
Pois é, os dias de Outono finalmente se fazem sentir, e com eles a vontade de fazer compotas e deixar esse cheirinho guloso espalhado pela casa. Acho tão aconchegante sentir a chuva a cair lá fora, e cá dentro, quentinho, cheirinho a canela, a compota acabada de fazer, cheirinho de bolo a cozer, quem não gosta...
Por cá já se preparam compotas, será que adivinham qual estou a fazer? Digo-vos que é a minha preferida. Para mim, é a compota das compotas.
Outono é como que uma preparação soft para o Inverno. é aquela estação que nos preparamos para o frio, para a chuva.
É também a estação das castanhas,abóboras, romãs e de tantas outras coisas deliciosas.
Outono tem cheiro a maçã cozida com canela. Outono sabe a compota de maçã com nozes. A lareira volta a dar aconchego e aquece o corpo, enquanto aquecemos o coração com um chá e umas bolachinhas caseiras.
Experimentem esta deliciosa tarte de maçã, acompanhada de um chá quentinho e digam-me se não é um verdadeiro aconchego.
Tarte de Maçã Simples
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 1 xícara de açúcar amarelo;
- 1 xícara de manteiga amolecida;
- 3 ovos;
- 3 maçãs reineta;
- 2 colheres de sopa com leite;
- 1 colher de sopa com vinho do Porto;
- canela q.b.
Preparação:
Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater a manteiga com o açúcar e as gemas, até que fique bem homogéneo e de cor esbranquiçada.
Acrescentar o leite, o viho do Porto, a farinha e canela a gosto.
À parte, batem-se as claras em castelo que, posteriormente, se vão juntar ao preparado anterior.
As maçãs, depois de descascadas, cortam-se em gomos.
Numa tarteira, untada de manteiga e polvilhada de farinha, coloca-se a massa e finaliza-se com a maçã, que deve cobrir toda a superfície da massa.
Polvilha-se a maçã com canela e um pouco de açúcar amarelo para caramelizar.
Vai ao forno cerca de 30 minutos.
E nhaaamm... que delícia.
E já que falamos em maçã, aproveitem e fiquem a conhecer os produtos selecionados como Frescos Continente, são eles a maçã, a abóbora, o pato e a cavala.
Espreitem e fiquem a saber mais sobre estes ingredientes, benefícios, dicas de conserva, como escolher o melhor para comprar e consumir e ainda várias receitas em que estes ingredientes são a estrela, basta para isso clicarem na respetiva imagem em baixo.
Ideal para os dias de calor, esta sobremesa é bem fresquinha, e a fruta à mistura torna-a ainda mais agradável para saborear. A panna cotta desta sobremesa não é como a normal, esta fica com uma consistência idêntica a gelatina, mas com sabor a panna cotta :D
Ingredientes para a gelatina de Kiwi: - 5-6 kiwis reduzidos a puré com o auxílio da varinha mágica; - Sumo de 1/2 lima; - Sumo de 1 laranja; - 5 colheres de sopa de açúcar; - 3 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor; - 5 colheres de sopa de água.
Ingredientes para a Panna Cotta: - 1 pacote de natas; - 120ml. de leite; - 2 colheres de sopa de açúcar; - 1 colher de chá de açúcar baunilhado; - 2 colheres de chá de gelatina sem sabor; - 3 colheres de sopa de água.
Preparação da gelatina de kiwi: Comece por dissolver a gelatina na água e guarde. Numa caçarola, coloque o puré de kiwi, o sumo de limão e da laranja bem como o açúcar. Leve a lume brando, mexendo sempre, cerca de 2 minutos. Retire do lume e misture a gelatina. Reparta por tacinhas pequenas, com as tacinhas inclinadas. Para inclinar as tacinhas eu auxilio-me com caixas de ovos, podem também optar por colocar guardanapos dobrados por baixo da taça. Leve ao frigorífico a solidificar.
Preparação da Panna cotta: Num recipiente misture a gelatina com a água e guarde. Numa caçarola, coloque as natas, o leite e o açúcar e ainda o açúcar baunilhado. Leve a lume brando e mexa sempre, até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. Retire do lume e misture a gelatina. Cubra as taças de gelatina de kiwi com a panna cotta.
Deve estar no frigorífico cerca de 2-3 horas antes de servir.
publicado às 22:34
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