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Ups, I have a home to care

Quando a vida te der figos...

Quando a vida te der figos... faz compota 

Na casa onde moro há um enorme quintal com árvores de tudo quato é fruto. O quintal não é meu mas tenho passe livre para me servir dele. E depois de tanto me dizerem para aproveitar os figos que estavam a cair e a estragar lá fui eu de balde na mão mais a princesa I. apanhar os ditos para fazermos compota.

Não sou grande apreciadora de figos enquanto fruto, mas como acontece com outros frutos não gostar do fruto em si, mas gostar da compota, decidi experimentar.

Está a arrefecer, mas pelas provadelas que ia dando na colher de pau, parece estar delicioso. Se realmente gostar ainda me arrisco numa segunda remessa de compota de figo.

20150904_211500.jpg

Ingredientes:

1.5kg de figos

500ml. de água

sumo de 2 limões

750gr. de açúcar - usei o açúcar para compotas da sidul, é excelente 

2 paus de canela

 

Preparação:

Num tacho coloca-se a água, o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela e deixa-se ferver.

Aos figos, corta-se aquela parte mais dura de cima e abrem-se ao meio.

Quando a calda do açúcar estiver a ferver, juntam-se, pouco a pouco, os figos.

Fica a cozinhar em lume brando cerca de 1 hora. Eu optei por passar a varinha mágica para ter uma compota mais cremosa, mas podem deixar com pedacinhos de figo.

Coloca-se em frascos de vidro, que se fecham bem, e se reservam virados ao contrário até arrefecer. 

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