Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Ups, I have a home to care

Ups, I have a home to care

15
Jul15

Cabrito em forno de lenha


Ups! I have a home to care

Uma das vantagens de morar numa zona rural, não são só os passarinhos e os campos enormes, não é o cheiro a caca de ovelha pelas ruas , não é só o sair da porta e ter uma horta ali logo ao lado. Há os velhinhos fornos de pedra, onde já os nossos bisavós coziam o pão. E verdade seja dita, não há comida como a cozida nos fornos de lenha. 

Deixo-vos uma receita, tradicional, daquelas que é só mesmo para quem gosta. Confesso, eu não gosto de comer cabrito, mas quem o provou aprovou.

Desta vez não tirei medidas aos ingredientes que usei, portanto vou só especificar os ingredientes necessários. As medidas fcarão ao vosso gosto, até porque nos assados a minha opinião é que as medidas variam de gosto para gosto, há quem goste de paladares mais apurados outros não.

 

Eu comecei por colocar, na véspera, a carne a marinar em vinho branco caseiro, bastante alho picado, alecrim, colorau, uma folhinha de louro, um fio de azeite. O cabrito tem de ser muito bem limpo, retirar bem as gorduras em excesso para não dar um travo enjoativo.

No dia seguinte coloquei numa assadeira, o cabrito e a marinada, e coloquei um pouco de sal marinho. Levei ao forno de lenha bem quente. De vez em quando fui regando com o molho da marinada e vinho branco, para não ficar seco, mas manter uma textura estaladiça.

Acompanha com batata assada e arroz.

11752444_975548329154790_7430335492173817057_n.jpg

 

Sigam-me

Ganhar uns trocos com Inquéritos

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Arquivo

  1. 2020
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2019
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2018
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2017
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2016
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2015
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
Em destaque no SAPO Blogs
pub